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心臟也可以越「吃」越健康！中醫師列護心蔬菜表
冠心病、心肌梗塞
油菜：適合老年人高血壓、冠心病及肥胖症者食用。
洋蔥：對高血壓有幫助，能預防心肌梗塞，保護心臟。
大蒜：大蒜能降低血清中的膽固醇、三酸甘油酯，可以預防心血管疾病、動脈硬化。
南瓜：預防動脈粥狀硬化。
山藥：山藥含黏液蛋白，能保持心血管的彈性，預防動脈硬化。
茄子：含維生素 P 豐富，能提高微血管的抵抗力，預防其破裂出血，對動脈硬化、高血壓有一定的防治作用。
黑木耳：可抑制血小板凝集，有益冠心病、動脈硬化及高血壓患者。
紫菜：對高血壓、高血脂及冠心病有幫助。
蘆筍：高血壓、高血脂、動脈硬化的患者適合吃。
杏鮑菇：有增強機體免疫能力、防止心血管疾病等功效。
冠狀動脈性心臟病、心肌梗塞病因
多食用植物蛋白，如豆製品及複合碳水化合物（如澱粉），少吃單純碳水化合物（如果糖、蔗糖、蜜糖及乳糖）。
多吃富含維生素C 的食物：維生素C 可促使膽固醇羥基化，從而減少膽固醇在血液和組織中的蓄積。
多吃高纖維食物，因不易被腸胃道所消化，可改善大便習慣，增加排便量，使糞便中類固醇即時排出，從而降低血中膽固醇含量。
多吃水產蔬菜，如海帶、海蜇、紫菜、海藻等。這些產品中都是優良蛋白質和不飽和脂肪酸，還含有各種無機鹽。此類食品具有阻礙膽固醇在腸道內吸收的作用，另外中醫認為這些食物具有軟堅散結之效果，經常食用可軟化血管。
吃低鹽飲食：食鹽中的鈉會使血壓升高，而高血壓對冠心病不利。
吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
忌食高脂肪、高膽固醇食物，不要多吃蛋質、豬腦、動物內臟等。
忌食單糖食品，如葡萄萄、果糖，因單糖在體內可轉化為脂肪而存積。
忌吸菸喝酒，經常吸菸嗜酒往往成為脂質代謝紊亂的誘因，會促進肝臟膽固醇的合成，引起血漿膽固醇及甘油三脂濃度的增高（吸菸者發生心肌梗塞之危險性比不吸菸者高 2 至 6 倍）。
忌飲食過多過飽，切勿暴飲暴食，過飽會加重心臟負擔，肥胖者容易患動脈粥樣硬化症。
忌食：脂肪和動物的內臟如豬油、牛油、羊油、魚肝油、豬腦、牛腦、豬腰、豬肚、豬肝、羊肝以及雞蛋黃等高膽固醇食品。對含有飽和脂肪酸較多的動物性食品，如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等也應適當忌食。此外，也應忌食白酒、菸、過鹹多鹽食物與濃茶、濃咖啡等。
適合吃的水果：草莓、奇異果、紅棗
作常規性的例行心臟檢查。
積極處理危險因素，如高血壓、糖尿病、膽固醇過高，而盡速就醫及治療。
停止吸菸。
調整及改良適當的生活和飲食習慣。
要有適當時間休息、消遣和運動，保持理想體重。
促進健康對症狀蔬菜食譜：冠心病、心肌梗塞
新鮮油菜5∼6根
豆干3塊
蒜頭3瓣
食用油少許
鹽少許
油菜洗淨、切段，蒜頭打碎。豆干切小塊。
炒鍋入油燒熱後，下蒜頭、豆干炒幾 下，再加入油菜一起炒熟後，以鹽調味 即可食用。 功效 適合老年性高血壓、冠心病、肥胖者食用。
油菜有清熱解毒、散血消腫、生津潤燥 的作用。油菜適合老年人高血壓、冠心 病及肥胖症者食用。
大蒜、蒜頭：能降低血清中的膽固醇、 三酸甘油酯，可以預防心血管疾病、動脈硬化。
黑木耳（鮮品） 2大朵
薑絲少許
蔥1根
洋蔥1/2顆
鹽、白糖、香油、白芝麻油、醬油、米醋各少許
黑木耳切成長條狀，洋蔥切長條，蔥切成蔥花。
鹽、白糖、香油、白芝麻油、醬油、米 醋混合成調味醬
將水煮開，加入洋蔥、黑木耳汆燙，撈 起濾乾水分，加入調味醬拌一拌，撒上 蔥花及薑絲，醃製2小時後即可食用。
黑木耳：可抑制血小板凝集，又可降低血中膽固醇，對高血壓、冠心病、動脈 硬化病患有助益。
洋蔥：對高血壓有幫助，能預防心肌梗塞，保護心臟。
原文引自：胸痛會是心肌梗塞嗎？中醫師列「護心蔬菜表」快用吃的預防
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